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8月29日，市锅盖面协会与南京巨百餐饮管理有限公司，就“镇江锅盖面走进南京高校”进行签约。根据协议，今年年底前，镇江锅盖面将走进南师大、东南大学等5所南京高校，3年内进入30家以上高校食堂。

6月，市锅盖面协会组织了多家锅盖面企业参加了第五届中国（江苏）老字号博览会，现场引起了消费者的热烈反响，同时也引起了当地餐饮企业的关注。展会结束后，南京多家企业“慕名”找上门，希望与镇江锅盖面合作。在省商务厅、市商务局和江苏老字号博览会组委会的积极推动下，市锅盖面协会与南京巨百餐饮管理有限公司达成了合作协议。

南京巨百餐饮管理有限公司相关负责人黄胜介绍，作为一家注重打造文化餐厅的企业，他们在把“镇江味道”引入高校、推荐给大学生的同时，还将挖掘镇江锅盖面蕴含的文化内涵，助力地方特色美食文化传播。

“镇江锅盖面作为省级非物质文化遗产，能够进入南京的大学食堂，对锅盖面未来的发展和对镇江美食的宣传，以及镇江传统文化传播，都将起到积极作用。”市商务局副局长成锋表示，商务部门将积极推进锅盖面行业，在原料、装修、标识等方面形成统一标准，组织培训技能人才，打造镇江美食品牌，让正宗的锅盖面成为更多人舌尖上的美味。（朱婕 陶立波 李琳）摄影黄帅 李琳